LSB5004 - Lager Côte Ouest

Cette souche est d'une grande versatilité grâce à son large spectre de température de fermentation. Lorsque fermentée plus froide, son caractère est délicat et tire vers celui des Lagers alors qu'à haute température, il est plus fruité et ressemble à celui des Ales allemandes telles que les Kölsch.

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SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces pastorianus
Atténuation : 70 - 75 %
Floculation : Haute
Tolérance à l'alcool : 12 %
Température optimale : 14 - 20 °C

STYLES SUGGÉRÉS

Lager Américaine, California Common Ale, Kölsch, Märzen, Vienna Lager, Porter Baltique, Bock, India Pale Lager, Cold IPA, Altbier, Ale Lagerisée

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Levure liquide lager - LSB5004 - Lager Côte Ouest

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SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces pastorianus
Atténuation : 70 - 75 %
Floculation : Haute
Tolérance à l'alcool : 12 %
Température optimale : 14 - 20 °C

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