Série Anglaise

LSB3007 - Brume Londonienne


Cette souche, dont la réputation n'est plus à faire pour la création de IPA inspirées de la Nouvelle-Angleterre, fera briller le houblon dans vos bières tout en y laissant une finale soyeuse. Originaire du nord de l'Angleterre, elle est malgré tout très polyvalente et sera excellente dans le rôle de « souche maison ». Son profil aromatique sera plus neutre, lorsque fermentée à basse température, tandis que la chaleur lui permettra d'exprimer son caractère fruité.


65.00$
Format
- Contient 450 milliards de cellules (4,50e11)

- Pour ensemencer 0.5hL de moût à une concentration de 750 000 cellules/mL/°P pour une moût possédant une densité de 12°P.

- Contient 900 milliards de cellules (9,00e11)

- Pour ensemencer 1.0hL de moût à une concentration de 750 000 cellules/mL/°P pour une moût possédant une densité de 12°P.

- Contient 2250 milliards de cellules (2,25e12)

- Pour ensemencer 2.5hL de moût à une concentration de 750 000 cellules/mL/°P pour une moût possédant une densité de 12°P.

- Contient 4500 milliards de cellules (4,50e12)

- Pour ensemencer 5.0hL de moût à une concentration de 750 000 cellules/mL/°P pour une moût possédant une densité de 12°P.

- Contient 9000 milliards de cellules (9,00e12)

- Pour ensemencer 10.0hL de moût à une concentration de 750 000 cellules/mL/°P pour une moût possédant une densité de 12°P.


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SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation :
 70 - 75 %
Floculation : Haute
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 17 - 23 °C

STYLES SUGGÉRÉS

NEIPA, Session IPA, IPA Anglaise, Pale Ale, Blonde, Rousse, Ambrée, Stout, Porter, Bitter, Scotch Ale

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