Équipe

Maxime est titulaire d'une maîtrise en médecine expérimentale et d'un baccalauréat en sociologie. Il a beaucoup d'expérience en gestion, en développement des affaires et en implications sociales diverses auprès de sa communauté. En tant que cofondateur et directeur général, il représente l'entreprise et en assure le développement.

Louis-Philippe a suivi une formation brassicole dispensée par le Siebel Institute of Technology à Chicago et Munich. Il détient également un DEC en technologie des procédés et de la qualité des aliments (ITAQ). Cofondateur et directeur des opérations du Labo, il supervise les opérations de production et le support technique aux clients. Spécialisé en résolution de problématiques industrielles, il met ses connaissances au profit de nos clients et partenaires.

Gérald Bourdaudhui est détenteur d’une maîtrise en sciences de l’ingénieur industriel en biochimie spécialisé en malterie, brasserie et industries de fermentation (Institut Meurice, Belgique) ainsi que d’un certificat en HACCP and Food Safety (Saskatchewan Food Industry Development Center). Il œuvre depuis plus de 20 ans dans le domaine brassicole au sein duquel il a occupé différents postes tels qu’assistant de recherche et d’enseignement, maître brasseur et responsable de production, du contrôle qualité et de la R&D. Il dirige le département R&D et services-conseils et fait figure de référence scientifique au sein du Labo.

Entrepreneur chevronné, Jean-Pierre Tirman fait partie de l’équipe d’administrateurs de l’entreprise. Il joue un rôle clé dans le développement stratégique de l’entreprise.

Détentrice d’une maîtrise industrielle en sciences des aliments (Université Laval) spécialisée en mycologie alimentaire, Myriam travaille avec l’équipe du Labo depuis 2017. Elle a une connaissance profonde en gestion de la qualité des ferments et ses compétences font référence au sein de notre équipe.

Bachelier en microbiologie (Université Laval), Antony est arrivé au Labo en 2021. Son esprit d’analyse et sa créativité sont des atouts qui nous aident à résoudre nos multiples défis, et ce, avec une touche d’humour bien dosée.

Titulaire d’un baccalauréat en sciences et technologie des aliments (Université Laval), il a bonifié son cursus avec une formation en microbiologie brassicole (Siebel Institute of Technology). Ses expériences précédentes en brasserie comme coordonnateur de production et chef laboratoire ainsi que sa curiosité et son esprit d’analyse sont des plus utiles lorsque vient le temps de résoudre les problématiques de nos clients.

Avec son attestation en hygiène et salubrité en milieu de soins, Jocelyn supporte l’ensemble de l’équipe de production en maintenant le standard élevé de propreté nécessaire au Labo. De plus, sa bonne humeur éclatante et son amour du travail en font un collègue hors pair.

Bachelier en sciences et technologie des aliments (Université Laval), Yves Luc travaille principalement sur les projets de recherche du Labo. Sa connaissance approfondie de la science des fermentations est d’une aide précieuse pour le développement de nos produits.

En complétant deux DEC techniques, en bioécologie et diététique, Marianne a su développer sa polyvalence en laboratoire. Sa rigueur et son dynamisme lui permettent de seconder Myriam avec brio dans sa mission d’assurer la qualité de nos ferments.

Cynthia s'occupe de la présence du Labo sur les médias sociaux, des contenus graphiques et de l'aspect marketing de l'entreprise. Détentrice d'un DEC en design graphique et de quelques formations en marketing, sa créativité et son expertise permettent la réalisation de divers outils techniques pour la clientèle.

Camille a fait ses études en bioécologie à Montréal, où elle a obtenu son diplôme d'études collégiales (DEC). Elle a par la suite été initiée au domaine brassicole en travaillant comme technicienne de laboratoire dans une microbrasserie. Son dévouement et sa rigueur font d'elle un atout important au sein de l'équipe de laboratoire.

Titulaire d’un baccalauréat en commerce spécialisé en marketing (National University of Ireland), Colin a 5 ans d’expérience en tant que brasseur. Il a commencé sa carrière dans l’industrie brassicole en Nouvelle-Zélande, pour ensuite retourner dans son pays d’origine, l’Irlande, où il a continué à développer et à renforcer ses connaissances techniques grâce à un cours de l’Institute of Brewing & Distilling et à un certificat en HACCAP. Passionné, Colin partage ses connaissances et son expérience avec divers clients du Labo pour les aider à atteindre leur plein potentiel.

Alexia a obtenu son diplôme d'études collégiales (DEC) en bioécologie et a par la suite été étudiante-chercheuse chez Biopterre avant de joindre l'équipe de laboratoire du Labo.