Équipe

DIRECTEUR GÉNÉRAL

Entrepreneur d'expérience et titulaire d’un baccalauréat en Informatique de gestion et Mathématiques de l'Université de Sherbrooke, Jean-Pierre Tirman est cofondateur et actionnaire important de l'entreprise. Il joue un rôle clé dans le développement stratégique de l’entreprise.

DIRECTEUR DES VENTES ET DÉVELOPPEMENT DES AFFAIRES

Maxime est titulaire d'une maîtrise en médecine expérimentale et d'un baccalauréat en sociologie. Il a beaucoup d'expérience en gestion et en développement des affaires. Il agit comme cofondateur et actionnaire important de l'entreprise.

CONSEILLER SCIENTIFIQUE

Gérald Bourdaudhui est détenteur d’une Maitrise en sciences de l’ingénieur industriel en biochimie, finalité brasserie et industries de fermentation ainsi que d’un certificat en «HACCP and Food Safety». Il œuvre depuis plus de 20 ans dans l’industrie brassicole dont il a occupé différents postes tels qu’assistant de recherche et d’enseignement, Maître-Brasseur, responsable de production et responsable du contrôle qualité et de la R&D. Cofondateur et actionnaire de l'entreprise, il dirige les départements R&D, services-conseils et production. Il est également membre du comité qualité de l’AMBQ, vice-président du MBAA district est du Canada et membre de l’Ordre des Chimistes du Québec.

DIRECTRICE SCIENTIFIQUE

Détentrice d’une maîtrise industrielle en sciences des aliments (Université Laval) spécialisée en mycologie alimentaire, Myriam travaille avec l’équipe du Labo depuis 2017. Elle a une connaissance profonde en gestion de la qualité des ferments et ses compétences font référence au sein de notre équipe.

DIRECTRICE DES OPÉRATIONS

En complétant deux DEC techniques, en bioécologie et diététique, Marianne a su développer sa polyvalence en laboratoire. Son sens de l’organisation et son dynamisme lui permettent d’assurer un suivi rigoureux des différentes étapes de production et de la qualité de nos ferments.

MARKETING ET SOUTIEN ADMINISTRATIF

Cynthia s'occupe de la présence du Labo sur les médias sociaux, des contenus graphiques et de l'aspect marketing de l'entreprise. Détentrice d'un DEC en design graphique et de quelques formations en marketing, sa créativité et son expertise permettent la réalisation de divers outils techniques pour la clientèle. Capable de régler n'importe quel problème technique, Cynthia est la tech support de l'équipe par défaut!

CHARGÉ DE PROJET

Bachelier en sciences et technologie des aliments (Université Laval), Yves Luc travaille principalement sur les projets de recherche du Labo. Sa connaissance approfondie de la science des fermentations est d’une aide précieuse pour le développement de nos produits.

REPRÉSENTANT TECHNICO-COMMERCIAL

TECHNICIEN DE PRODUCTION

Jérémy a 7 ans d’expérience dans l’industrie brassicole, où il a travaillé dans plusieurs grandes brasseries. Il a notamment été brasseur en chef chez Lagabière, une microbrasserie québécoise réputée pour ses bières artisanales. Manuel et créatif, Jérémy est responsable de la production des micro-organismes.

TECHNICIENNE DE LABORATOIRE

Camille a fait ses études en bioécologie à Montréal, où elle a obtenu son diplôme d'études collégiales (DEC). Elle a par la suite été initiée au domaine brassicole en travaillant comme technicienne de laboratoire dans une microbrasserie. Son dévouement et sa rigueur font d'elle un atout important au sein de l'équipe de laboratoire.