LE SAVIEZ-VOUS ?
La présence d'oxygène dissous dans vos bières est le facteur clé influençant la durée de vie de vos produits.
Il est donc important de comprendre comment prévenir sainement une accumulation d'oxygène dissous.
FORMATION PRATIQUE ET THÉORIQUE
Formation théorique sur l'oxygène dissous en brasserie:
- Notions d'oxygène dissous (DO) et oxygène total (TPO)
- Techniques d'oxygénation du moût
- Impact de l'oxygène dissous sur la qualité des produits finis et en cours de fabrication
Formation pratique sur la gestion de l'oxygène dissous dans les installations du client:
- L'oxygène dissous des cuves
- Techniques de purges des cuves
- Optimisation des systèmes de transfert
- Optimisation du conditionnement de la bière en cannette
À la suite de la formation pratique et théorique, un rapport reprenant les éléments de formation spécifiques aux opérations du client sera rédigé. Ce document servira de guide de bonnes pratiques de fabrication visant à minimiser l’impact de l’oxygène dissous sur la qualité des produits. Une attestation de formation sera également envoyée par courrier électroniques aux participants.
FINANCEMENT DISPONIBLE
Nos formations peuvent être admissibles à un financement ou une subvention, ce qui peut grandement aider votre entreprise.
Communiquez avec Services Québec, votre SADC local et/ou le MAPAQ pour voir les options qui s'offrent à vous. L'équipe du Labo pourra vous aider à identifier les options qui vous sont disponible le cas échéant.
N'ATTENDEZ PLUS !
Pour toutes questions ou informations, n'hésitez pas à contacter notre équipe qui saura vous guider dans vos besoins.
Votre bonheur est notre satisfaction !
