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LSB1101 – Cul-Terreux
Conçu pour la production de bières évolutives, ce ferment est tout désigné pour la création de bières sauvages houblonnées. Les jeunes bières auront une belle acidité ainsi que des arômes de fruits à noyau et de poire. La maturation, en bouteille ou en chai, laissera place au caractère fermier et acidulé des Brettanomyces.
65.00$
ESCOMPTE POUR ACHAT MULTIPLE
Obtenez jusqu'à 25 % de rabais à l'achat multiple d'un même format
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus et Brettanomyces bruxellensis var. drei
Atténuation : 85 % et plus
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 20 - 30 °C
STYLES SUGGÉRÉS
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Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus et Brettanomyces bruxellensis var. drei
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Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 20 - 30 °C
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