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LSB7003 - Pediococcus
Bactérie lactique au fort pouvoir acidifiant malgré sa faible vitesse d'acidification. Elle possède une bonne tolérance au houblon (25 IBU et moins). Sa synthèse de diacétyle fait en sorte qu'elle doit être utilisée en fermentation mixte en compagnie de Saccharomyces et/ou de Brettanomyces.*
Contrairement aux levures, nos bactéries sont vendues au litre plutôt qu’à la cellule près. Nous recommandons un dosage de 0.5L de bactéries par hectolitre de moût ou de bière à acidifier.
*Achat minimal requis de 3L.
240.00$
ESCOMPTE POUR ACHAT MULTIPLE
Obtenez jusqu'à 25 % de rabais à l'achat multiple d'un même format
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Pediococcus damnosus
Atténuation : N/A
Floculation : N/A
Tolérance à l'alcool : N/A
Température optimale : 20 - 30 °C
STYLES SUGGÉRÉS
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SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Pediococcus damnosus
Atténuation : N/A
Floculation : N/A
Tolérance à l'alcool : N/A
Température optimale : 20 - 30 °C
STYLES SUGGÉRÉS
