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LSB7003 - Pediococcus
Bactérie lactique au fort pouvoir acidifiant malgré sa faible vitesse d'acidification. Elle possède une bonne tolérance au houblon (25 IBU et moins). Sa synthèse de diacétyle fait en sorte qu'elle doit être utilisée en fermentation mixte en compagnie de Saccharomyces actives ou de Brettanomyces.
25.00$
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Obtenez jusqu'à 25 % de rabais à l'achat multiple d'un même format
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Pediococcus damnosus
Atténuation : N/A
Floculation : N/A
Tolérance à l'alcool : N/A
Température optimale : 20 - 30 °C
STYLES SUGGÉRÉS
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Genre et espèce : Pediococcus damnosus
Atténuation : N/A
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Température optimale : 20 - 30 °C
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