Levures sèches

FERMOALE Bel-Abbey

Levure sèche pour la fermentation de bières Ale de style belge

Levure de fermentation haute d’origine belge sélectionnée pour la production d’une large gamme d’Ale comme les bières d’Abbaye (Enkel, Dubbel, Tripel & Quadrupel), Blonde Belge et Pale Ale. Cette levure confère un profil aromatique complexe mais en même temps franc et net avec des notes phénoliques délicates enrichies d’arômes de fruits mûrs. FERMOALE BEL-ABBEY possède une bonne capacité d’atténuation et fermente très rapidement ; sa capacité de floculation est moyenne.

FICHE TECHNIQUE DÉCLARATION DE CONFORMITÉ

TAUX D'ENSEMENCEMENT

50 - 80 g. / hL


85.31$
VOLUME

SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation : 75 - 85 %
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 12 %
Température optimale : 16 - 25 °C

STYLES SUGGÉRÉS

Enkel, Dubbel, Tripel, Quadrupel, Blonde Belge, Pale Ale, Dark Strong Ale

LEVURES ⋅ ENZYMES ⋅ NUTRIMENTS ⋅ RÉGULATEURS ⋅ STABILISANTS

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