Levures sèches BREW

FERMOBREW ACID

Levure sèche pour la production de bières acides

FERMOBREW ACID est une levure naturelle (Lachancea thermotolerans) qui produit de l’acide lactique dès les premières phases de la fermentation en permettant ainsi la production de bières acides via un process de fermentation reproductible et facilement maitrisable. FERMOBREW ACID est une levure capable de produire des concentrations élevées d’acide lactique, composant caractéristique du goût acide des bières à fermentation spontanée. Cette souche permet la production de bières acides via un procédé d’acidification maîtrisé et reproductible. Elle est compatible avec l’utilisation de tous types de levures ou de procédés de production traditionnels.

FICHE TECHNIQUE DÉCLARATION DE CONFORMITÉ

35 unités disponibles

TAUX D'ENSEMENCEMENT

80 - 100 g. / hL


140.00$

ESCOMPTE POUR ACHAT MULTIPLE

Obtenez 5 % de rabais à l'achat de 20 levures sèches ou plus.

VOLUME

SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Lachancea termotholerans
Atténuation : 75 - 80 %
Floculation : Haute
Tolérance à l'alcool : 9 %
Température optimale : 19 - 25 °C

STYLES SUGGÉRÉS

Bières sûres, bières fruitées

DÉTAILS D'EXPÉDITION

Les produits AEB peuvent être expédiées du lundi au vendredi si en inventaire.

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FERMOBREW ACID

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