Levures sèches

FERMOLAGER W

Levure sèche pour la fermentation de bières de type lager ou pils

FERMOLAGER W a été sélectionnée par une université allemande pour la production de bières de fermentation basse. FERMOLAGER W offre un bon équilibre entre les arômes de malt et de houblon, laissant place aux caractéristiques recherchées par tout brasseur. Son profil organoleptique est neutre, légèrement fruité exotique avec une sensation en bouche douce et ronde.

FICHE TECHNIQUE DÉCLARATION DE CONFORMITÉ


TAUX D'ENSEMENCEMENT

75 - 100 g. / hL


92.82$
VOLUME

SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces pastorianus
Atténuation : 82 %
Floculation : Haute
Tolérance à l'alcool : 9 - 10 %
Température optimale : 10 - 14 °C

STYLES SUGGÉRÉS

Pilsner, Helles, Bock, Vienna, Märzen

LEVURES ⋅ ENZYMES ⋅ NUTRIMENTS ⋅ RÉGULATEURS ⋅ STABILISANTS

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