Levures sèches

FERMOLAGER BERLIN

Levure sèche activée pour la fermentation de bières Pils ou Lager

FERMOLAGER BERLIN a été sélectionnée par une université allemande pour la production d’une large gamme de lagers, par exemple Pils, Helles, Dark Lager, Bock et Doppelbock. FERMOLAGER BERLIN a un profil organoleptique assez neutre, légèrement fruité avec des notes de banane avec une sensation en bouche douce et ronde. S’exprime idéalement sur des températures basses.

FICHE TECHNIQUE DÉCLARATION DE CONFORMITÉ

TAUX D'ENSEMENCEMENT

75 - 100 g. / hL


88.40$
VOLUME

SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces pastorianus
Atténuation : 75 - 85 %
Floculation : Haute
Tolérance à l'alcool : 11 %
Température optimale : 10 - 14 °C

STYLES SUGGÉRÉS

Pilsner, Helles, Bock, Doppelbock, Schwarz

LEVURES ⋅ ENZYMES ⋅ NUTRIMENTS ⋅ RÉGULATEURS ⋅ STABILISANTS

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