Levures sèches

FERMOKVEIK H

Souche Kveik aromatique de levure sèche active de fermentation haute pour la production d'une large gamme de bières.

Une authentique souche Kveik de haute fermentation provenant de Hornindal, en Norvège. Elle se caractérise par une fermentation très rapide à haute température, avec une atténuation complète en 48 à 72 heures, et une capacité de floculation exceptionnelle. Cela permet de réaliser des économies d'énergie considérables et d'optimiser la capacité de production de la cave de fermentation. Il permet de produire des bières blondes au profil aromatique prononcé, avec des notes intenses mais agréables de pêche, de mandarine, d'ananas et de mangue. La levure idéale pour produire des bières aux arômes fruités et houblonnés.

FICHE TECHNIQUE

TAUX D'ENSEMENCEMENT

50 - 90 g. / hL


83.03$
VOLUME

SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation : N/A
Floculation : Moyenne - Haute
Tolérance à l'alcool : N/A
Température optimale : 28 - 37 °C

STYLES SUGGÉRÉS

NEIPA, Double IPA, Pale Ale, Blonde, Bière de fruits

LEVURES ⋅ ENZYMES ⋅ NUTRIMENTS ⋅ RÉGULATEURS ⋅ STABILISANTS

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