Levures sèches

FERMOALE

Levure sèche active pour la production de bières Ale

Levure pour la production de Ales anglaise et écossaise. Cette levure exprime de nombreux esters en donnant au produit fini un profil aromatique très fruité. FERMOALE possède une bonne capacité d’atténuation, fermente très rapidement tout en ayant une bonne floculation.

FICHE TECHNIQUE

TAUX D'ENSEMENCEMENT

50 - 80 g. / hL


75.48$
VOLUME

SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation : 75 - 80 %
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 12 %
Température optimale : 16 - 23°C

STYLES SUGGÉRÉS

Porter, Brown Ale, Dark Ale, Scotch Ale, Scottish Ale, Stout, Oatmeal Stout, Bitter, Pale Ale

LEVURES ⋅ ENZYMES ⋅ NUTRIMENTS ⋅ RÉGULATEURS ⋅ STABILISANTS

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