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LSB2102 - Saison non-diastaticus
Ce ferment est idéal pour brasser des bières inspirées des saisons belges et françaises, sans les risques associés à l'utilisation des levures Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus. Développant un profil phénolique modéré, accompagné d'arômes de fruits à noyau, il permet de créer des saisons classiques ou inspirées du Nouveau Monde. De plus, il apportera une finale sèche, mais tout en rondeur, le choix parfait pour obtenir des bières « pintables » et rafraîchissantes. Pour obtenir un niveau d'atténuation élevé, il est recommandé d'effectuer un empâtage à une température entre 62 et 64 °C , et ce, sur une période de 60 à 90 minutes.
65.00$
ESCOMPTE POUR ACHAT MULTIPLE
Obtenez jusqu'à 25 % de rabais à l'achat multiple d'un même format
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces ceresivisae
Atténuation : 75 - 85 %
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 18 - 25 °C
STYLES SUGGÉRÉS
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SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces ceresivisae
Atténuation : 75 - 85 %
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 18 - 25 °C
STYLES SUGGÉRÉS
