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Levures liquides BELGES
LSB2102 - Saison non-diastaticus
Ce ferment est idéal pour brasser des inspirations de saison sans les risques associés à l'utilisation des levures Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus. Développant un profil phénolique modéré accompagné d'arômes de fruits à noyau, il apportera une finale sèche, mais tout en rondeur. Pour obtenir un niveau d'atténuation élevé, il est recommandé d'effectuer un empâtage à une température inférieure à celle normalement utilisée pour une bière fermentée avec une souche diastatique.
75.00$
ESCOMPTE POUR ACHAT MULTIPLE
Obtenez jusqu'à 25 % de rabais à l'achat multiple d'un même format.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces ceresivisae
Atténuation : 75 - 85 %
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 18 - 25 °C
STYLES SUGGÉRÉS
ORIGINE DE VOS MICROORGANISMES
L'origine de votre levure peut avoir une importance particulière, par exemple si vous désirez brasser une bière 100% québécoise.
Sachez qu'en tout temps, il est possible d'avoir vos levures en production privée provenant du Labo. Toutefois, il faut prévoir un ajout de 5% au prix d'origine et des délais de 3 à 4 semaines. Un minimum de production de 2 hL est aussi requis.
Commandez votre levure en production privée!
DÉTAILS D'EXPÉDITION
L'expédition sera réalisée au maximum 3 jours ouvrables après la confirmation de la commande. Autrement, une date d'expédition vous sera communiquée dans les prochains 24 heures.
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