Levures liquides BELGES
LSB2101X - Spontanée (ou presque)
Cette symbiose de microorganismes produira des bières évolutives et complexes semblables aux bières de fermentation spontanée issues de la tradition brassicole belge. Faisant prendre vie aux liquides de vos foudres et fûts de chène, la jeune bière sera puissante et fruitée. Suivant le temps, la mixture s'assagira, pour laisser aux Brettanomyces la place qui leur revient.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces pastorianus, Brettanomyces bruxellensis var. bruxellensis, Brettanomyces bruxellensis var. lambicus, Lactobacillus brevis
Atténuation : 85 % et plus
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 20 - 30 °C
STYLES SUGGÉRÉS
FONCTIONNEMENT DE « LA RÉSERVE »
La Réserve fonctionne avec un système de pré-commande.
Nous lançons une production lorsque nous avons un minimum de 15 unités cumulées entre les clients.
Possibilité d'acheter une production privée de 2e12 cellules.
DÉTAILS D'EXPÉDITION
Prévoir un délais approximatif de 4 semaines avant la réception de votre commande si le produit n'est pas en inventaire.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces pastorianus, Brettanomyces bruxellensis var. bruxellensis, Brettanomyces bruxellensis var. lambicus, Lactobacillus brevis
Atténuation : 85 % et plus
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 20 - 30 °C
STYLES SUGGÉRÉS
FONCTIONNEMENT DE « LA RÉSERVE »
La Réserve fonctionne avec un système de pré-commande.
Nous lançons une production lorsque nous avons un minimum de 15 unités cumulées entre les clients.
Possibilité d'acheter une production privée de 2e12 cellules.
DÉTAILS D'EXPÉDITION
Prévoir un délais approximatif de 4 semaines avant la réception de votre commande si le produit n'est pas en inventaire.
