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Cette levure est idéale pour des styles allemands au profil de fermentation épuré tels qu'une Kölsch ou une Altbier lorsque fermentée à basse température. À haute température, elle développe davantage de notes fruitées et agrumées tout en conservant une finale croquante.
ESCOMPTE POUR ACHAT MULTIPLE
Obtenez jusqu'à 25 % de rabais à l'achat multiple d'un même format
Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation : 73 - 78 %
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 12 - 22 °C
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