LSB3010 - Écossaise

L'Écossaise est particulièrement adaptée à la production de bières fortes et maltées. Son subtil profil d'esters, mis en valeur à plus haute température, permet d'accentuer les accents maltées de ces styles plus riches et soutenus. Malgré tout, elle demeure versatile et fait une excellente levure maison grâce à son large spectre de température de fermentation.



65.00$


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SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation :
 70 - 75 %
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 13 %
Température optimale : 15 - 25 °C

STYLES SUGGÉRÉS

Session Ale, Blonde, Pale Ale anglaise, IPA anglaise, Bitter, Mild, Rousse, Stout, Porter, Scottish Ale, Scotch Ale, Vin d’orge, Old Ale, Cidre

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