LSB7101X - Chaudron Sur
Ce mélange de bactéries permet d’obtenir un profil d'acidité complexe, axé sur la pommette et le citron, en un rien de temps. C'est le mélange parfait pour des bières acides et rafraîchissantes. Nous recommandons un dosage de 0.5L de bactéries par hectolitre de moût ou de bière à acidifier.
Cette souche est sur demande uniquement et un minimum de 5 litres est requis.
Équivalence de produit chez Escarpment Labs: Lactobacillus Blend 2.0
Consultez le guide pratique pour la production de Kettle Souring. Disponible uniquement en anglais pour le moment.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Lactobacillus plantarum et brevis
Atténuation : N/A
Floculation : N/A
Tolérance à l'alcool : N/A
Température optimale : 34 - 38 °C
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