LSB4008X - Cologne III
This classic German style yeast from Cologne expresses a delicate character and a crisp finish. It is ideally suited for the production of lagered Ales, Kölsch and Altbier particularly when fermented at a low temperature. It performs well for the production of IPA and Pale Ale when fermented at an ambient temperature.
Escarpment Laboratories strain equivalency is Kolsch 2.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation : 73 - 77 %
Floculation : Low
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 13 - 21 °C
STYLES SUGGÉRÉS
LSB4008X - Cologne III
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