LALBREW BELLE SAISON™
LalBrew Belle Saison™ est une levure de bière de style belge, sélectionnée spécifiquement pour sa capacité à produire des bières de type Saison.
LalBrew Belle Saison™ est une souche diastaticus qui permet aux brasseurs d’atteindre l’atténuation élevée caractéristique de ce style classique.Conçue pour des fermentations à température élevée, fidèle aux méthodes de production traditionnelles de type « Farmhouse », cette levure produit des bières fruitées, épicées et rafraîchissantes. Grâce à l’expression d’une enzyme β-glucosidase, LalBrew Belle Saison™ favorise la biotransformation du houblon et accentue les arômes et saveurs houblonnées dans les Saisons houblonnées.
Pour plus d’informations sur l’utilisation de LalBrew Belle Saison™, consultez sa fiche technique.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
Atténuation : 86 - 94 %
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 15 %
Température optimale : 20 - 35 °C
Taux d'ensemencement :
STYLES SUGGÉRÉS
DÉTAILS D'EXPÉDITION
Les levures sèches peuvent être expédiées du lundi au vendredi si en inventaire.
