LSB5009 - Staffelberg
Autrefois très populaire durant la première moitié du 20ᵉ siècle en Europe, cette souche franconienne se démarque par son profil de fermentation harmonieux et par son absence de composés soufrés.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces pastorianus var. carlsbergensis
Atténuation : 75 - 80 %
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 11%
Température optimale : 10 - 13 °C
STYLES SUGGÉRÉS
LSB5009 - Staffelberg
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