Wild Thing
Cette levure sauvage ontarienne a été isolée d’une pomme dans un verger local.
Wild Thing produit des arômes distincts de clou de girofle, d’épices, ainsi que des notes subtiles de banane et de pomme. Sa saveur est sèche, épicée et nette. Cette levure est la plus comparable aux levures des ales de style belge.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce :
Atténuation : 75 - 85 %
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : Moyenne
Température optimale : 25 °C et plus
STYLES SUGGÉRÉS
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