West Abbey Ale
Cette souche produit une intensité équilibrée d’esters fruités et de phénols, et convient aux fermentations à haute densité.
West Abbey Ale est notre souche de prédilection pour les Quads puissantes et audacieuses ainsi que pour toutes les bières belges plus foncées. Elle peut toutefois être utilisée dans n’importe quel style belge, y compris le Witbier.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce :
Atténuation : 74 - 86 %
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : Moyenne
Température optimale : 20 - 25 °C
STYLES SUGGÉRÉS
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