SUPERLAGER
Une souche de lager nette avec une touche tropicale.
Superlager offre les mêmes caractéristiques que les brasseurs connaissent et apprécient dans notre souche phare Isar Lager, avec une biotransformation des thiols améliorée. Elle offre un profil de lager propre tout en libérant des arômes tropicaux comme le fruit de la passion et le vin blanc.
Parfaite pour les styles de bière modernes axés sur le houblon utilisant des levures de lager, y compris les Cold IPA et même adaptée aux IPA de la côte ouest modernes. Très polyvalente également : accentuez les thiols en ajoutant des précurseurs, ou réduisez-les lors de la fabrication de styles classiques.
Consulter sa fiche technique. (Disponible en anglais seulement.)
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces pastorianus
Atténuation : 72 - 82 %
Floculation : Moyenne - Haute
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 12 - 16 °C
STYLES SUGGÉRÉS
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