Pediococcus brevis
Une souche unique de L. brevis qui fonctionne très bien pour le kettle souring ou l’acidification du moût, lorsqu'une acidité lactique rapide et nette est recherchée.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Lactobacillus brevis
Atténuation : N/A
Floculation : N/A
Tolérance à l'alcool : N/A
Température optimale : 30 - 40 °C
STYLES SUGGÉRÉS
Pediococcus brevis
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