LSB7005X - Lacto Plantarum
Isolée du terroir québécois, cette bactérie lactique est très efficace pour le kettle souring grâce à sa vitesse d'acidification élevée. Elle procure des arômes de pommettes et une acidité tranchante en moins de 24 h.
Nous recommandons un dosage de 0.5L de bactéries par hectolitre de moût ou de bière à acidifier.
Consultez le guide pratique pour la production de Kettle Souring. Disponible uniquement en anglais pour le moment.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Lactobacillus plantarum
Atténuation : N/A
Floculation : N/A
Tolérance à l'alcool : N/A
Température optimale : 34 - 38 °C
STYLES SUGGÉRÉS
LSB7005X - Lacto Plantarum
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