LSB6003X - Brett Trois [FERMENTATION PRIMAIRE]
La plus adaptée de la série Brett pour la fermentation primaire, la Brett Trois produit des arômes d'agrumes et de fruits tropicaux. Elle possède tout de même un côté sauvage et apporte une finale sèche et acidulée aux bières de fermentation mixte.
L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Brett D.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Brettanomyces bruxellensis var. drei
Atténuation : N/A
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 12%
Température optimale : 20 - 30 °C
STYLES SUGGÉRÉS
LSB6003X - Brett Trois [FERMENTATION PRIMAIRE]
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