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LSB3011 - Anglaise Robuste
Malgré ses origines anglaises, cette souche est d'une grande versatilité grâce à son profil de fermentation relativement neutre et à sa bonne capacité d'atténuation. Elle performe notamment dans les bières à haut degré d'alcool à une température de fermentation un peu plus froide que la température pièce. Son haut taux de floculation la rend facilement récupérable et lui permet ainsi de jouer le rôle de « souche maison » à merveille dans une brasserie.
65.00$
ESCOMPTE POUR ACHAT MULTIPLE
Obtenez jusqu'à 25 % de rabais à l'achat multiple d'un même format
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation : 75 - 80 %
Floculation : Haute
Tolérance à l'alcool : 13 %
Température optimale : 16 - 22 °C
STYLES SUGGÉRÉS
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Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
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Tolérance à l'alcool : 13 %
Température optimale : 16 - 22 °C
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