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Levures liquides ANGLAISES
LSB3010X - Écossaise
L'Écossaise est particulièrement adaptée à la production de bières fortes et maltées. Son subtil profil d'esters, mis en valeur à plus haute température, permet d'accentuer les accents maltées de ces styles plus riches et soutenus. Malgré tout, elle demeure versatile et fait une excellente levure maison grâce à son large spectre de température de fermentation.
L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Sterling Ale.
250.00$
ESCOMPTE POUR ACHAT MULTIPLE
Obtenez jusqu'à 25 % de rabais à l'achat multiple d'un même format.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation : 70 - 75 %
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 13 %
Température optimale : 15 - 25 °C
STYLES SUGGÉRÉS
ORIGINE DE VOS MICROORGANISMES
L'origine de votre levure peut avoir une importance particulière, par exemple si vous désirez brasser une bière 100% québécoise.
Sachez qu'en tout temps, il est possible d'avoir vos levures en production privée provenant du Labo. Toutefois, il faut prévoir un ajout de 5% au prix d'origine et des délais de 3 à 4 semaines. Un minimum de production de 2 hL est aussi requis.
Commandez votre levure en production privée!
DÉTAILS D'EXPÉDITION
L'expédition sera réalisée au maximum 3 jours ouvrables après la confirmation de la commande. Autrement, une date d'expédition vous sera communiquée dans les prochains 24 heures.
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Atténuation : 70 - 75 %
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