LSB3008 - Irlandaise

Cette souche irlandaise, bien qu'utilisée traditionnellement dans la production de Dry Stout, est très versatile et s'adapte facilement aux moûts denses. Elle produit juste ce qu'il faut d'esters pour accompagner le caractère caramélisé et grillé des bières foncées. De plus, elle apportera une très bonne « buvabilité » à la bière.

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SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation : 70 - 75 %
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 12 %
Température optimale : 16 - 22 °C

STYLES SUGGÉRÉS

Dry Stout, Stout, Porter, Rousse, Ambrée, Vin d'orge, Scotch Ale

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Levure liquide anglaise - LSB3008 - Irlandaise

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SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation : 70 - 75 %
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 12 %
Température optimale : 16 - 22 °C

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Dry Stout, Stout, Porter, Rousse, Ambrée, Vin d'orge, Scotch Ale

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