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Cette souche classique apportera un profil riche, orienté sur les malts et les fruits. Elle est reconnue pour démarrer lentement, mais fermente tout autant efficacement. Il est recommandé de procéder à une pause diacétyle (diacetyl rest) en fin de fermentation.
ESCOMPTE POUR ACHAT MULTIPLE
Obtenez jusqu'à 25 % de rabais à l'achat multiple d'un même format
Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation : 68 - 73 %
Floculation : Haute
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 18 - 21 °C
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