LSB2024X - Blanche IV
Souche excellente pour les witbiers ou les blanches. La production élevée de phénols apporte un arôme et des notes de goût herbacés qui se marient bien avec des aromates comme les fruits et les herbes. Elle produit des bières au pH légèrement inférieur à celui des souches anglaises ou américaines, ce qui donne une bière sèche.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation : 74 - 78 %
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 10%
Température optimale : 19 - 23 °C
STYLES SUGGÉRÉS
LSB2024X - Blanche IV
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