LSB2004X - Campagnarde
Issue directement de la tradition des bières paysannes de la commune de Dour, cette levure excelle pour créer des bières aux allures fermières. Son profil aromatique complexe, notamment fruité et épicé, se marie parfaitement aux bières comprenant des céréales crues ou diverses herbes et épices.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
Atténuation : 75 - 80 %
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 12%
Température optimale : 20 - 28 °C
STYLES SUGGÉRÉS
LSB2004X - Campagnarde
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