Lactobacillus plantarum
Une souche unique de L. plantarum qui fonctionne très bien pour le kettle souring ou l’acidification du moût, lorsqu’une acidité lactique rapide et nette est recherchée.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Lactobacillus plantarum
Atténuation : N/A
Floculation : N/A
Tolérance à l'alcool : N/A
Température optimale : 34 - 38 °C
STYLES SUGGÉRÉS
Lactobacillus plantarum
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