Dry Belgian Ale
Une de nos levures préférées pour les ales de style belge, particulièrement pour les bières fortes et sèches.
Saveurs classiques belges et fermentation primaire agressive. Nous apprécions tout particulièrement cette souche pour les Strong Golden, Tripel et autres styles belges forts. Cette souche est diastasique (positive au gène STA1).
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce :
Atténuation : 85 % et plus
Floculation : Moyenne - Basse
Tolérance à l'alcool : Moyenne
Température optimale : 22 - 26 °C
STYLES SUGGÉRÉS
Dry Belgian Ale
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