LSB2005 - Saison Française

Originaire du nord de la France, cette souche est très populaire pour brasser des bières de type saison et autres styles belges. Elle développe des arômes épicés dominants accompagnés de notes fruitées et citronnées. Très atténuante, elle laisse malgré tout une rondeur et une perception moelleuse à la bière.



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SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
Atténuation :
 80 - 85 %
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 12 %
Température optimale : 18 - 25 °C

STYLES SUGGÉRÉS

Saison, Bière fermière, Bière de garde, Blonde Belge

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