LSB3012 - Anglaise Classique II

Réputée dans l'élaboration de Bitter, l'Anglaise Classique II convient à une variété de styles britanniques, voir même de Pale Ale et d'IPA d'inspiration américaine. Son profil de fermentation, moins fruité que celui de l'Anglaise Classique I, permet d'obtenir une finale épurée et légèrement douçâtre.

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SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation : 65 - 70 %
Floculation : Haute
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 18 - 21 °C

STYLES SUGGÉRÉS

Bitter, Stout, Porter, IPA Anglaise, IPA Américaine, Bière à faible taux d'alcool

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