LSB3008 - Irlandaise

Utilisée traditionnellement dans la production de Dry Stout, l'Irlandaise demeure une souche versatile qui performe tout aussi bien dans les bières à haut degré d'alcool. Son profil aromatique fruité accompagne bien le caractère caramélisé et torréfié des styles maltés et foncés.



65.00$


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SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation :
 70 - 75 %
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 12 %
Température optimale : 16 - 22 °C

STYLES SUGGÉRÉS

Dry Stout, Stout, Porter, Rousse, Ambrée, Vin d'orge, Scotch Ale

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