Pediococcus Blend
Ce mélange de deux souches de Pediococcus résistantes au houblon (P. damnosus et P. pentosaceus) est destiné à une acidification à long terme.
Aucune des deux souches n’a montré de production d'exopolysaccharides (EPS). Nous recommandons 15 IBU ou moins lors de la première utilisation.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Pediococcus damnosus, Pediococcus pentosaceus
Atténuation : N/A
Floculation : N/A
Tolérance à l'alcool : N/A
Température optimale : 34 - 38 °C
STYLES SUGGÉRÉS
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