Levures liquides BRETTS
LSB6001X - Brett Bruxelloise I
Originaire de la région de Bruxelles, cette souche de Brettanomyces possède un profil équilibré entre les notes chevalines et d'étable typiquement associées à cette espèce de microorganisme. Utilisée en fermentation mixte, elle exprimera son plein potentiel aromatique après plusieurs mois de maturation. Par sa faible capacité d'atténuation, il est recommandé d'utiliser cette souche seulement en fermentation mixte.
ESCOMPTE POUR ACHAT MULTIPLE
Obtenez jusqu'à 25 % de rabais à l'achat multiple d'un même format.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Brettanomyces bruxellensis var. bruxellensis
Atténuation : N/A
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 12%
Température optimale : 15 - 25 °C
STYLES SUGGÉRÉS
FONCTIONNEMENT DE « LA RÉSERVE »
Nous lançons une production lorsqu'un minimum de 10 hL, cumulable sur différentes commandes, est atteint, sauf si le produit est déjà en inventaire.
Possibilité d'acheter une production privée de 2e12 cellules.
DÉTAILS D'EXPÉDITION
Prévoir un délais approximatif de 4 semaines avant la réception de votre commande si le produit n'est pas en inventaire.
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SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Brettanomyces bruxellensis var. bruxellensis
Atténuation : N/A
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 12%
Température optimale : 15 - 25 °C
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