Levures liquides AMÉRICAINES

LSB1102X - NFIPA

Ce ferment est constitué d'un mélange de deux souches de levures isolées du terroir québécois, dont une qui est non conventionnelle. Il procure des arômes de fruits à chair jaune, d'agrumes ainsi que de fleurs blanches. Peu atténuant, il produit des bières soyeuses et sa capacité de biotransformation permettra l'expression du plein potentiel aromatique des houblons utilisés dans vos recettes.

À noter que cette symbiose de ferments est assez stable pour être récoltée et utilisée sur plusieurs générations. Finalement, il est capable de croître sur les milieux de culture inhibant les levures Saccharomyces, comme «HLP».
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SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae et Hanseniaspora uvarum
Atténuation : 60 - 70 %
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 18 - 23 °C

STYLES SUGGÉRÉS

NEIPA, Session IPA, IPA Américaine, Bière à faible taux d'alcool

FONCTIONNEMENT DE « LA RÉSERVE »

La Réserve fonctionne avec un système de pré-commande.

Nous lançons une production lorsque nous avons un minimum de 15 unités cumulées entre les clients.

Le paiement initial de 25 % sera saisi uniquement lors de la confirmation d'une production. La balance sera facturée lors de l'expédition.

Obtenez 5% d'escompte si vous passez une pré-commande: les produits en inventaire et les productions privées sont aux prix réguliers. Marquez le produit en favori pour être informé lorsque nous nous apprêtons à lancer une production.

Possibilité d'acheter une production privée de 2e12 cellules.

DÉTAILS D'EXPÉDITION

Prévoir un délais approximatif de 4 semaines avant la réception de votre commande si le produit n'est pas en inventaire.

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Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae et Hanseniaspora uvarum
Atténuation : 60 - 70 %
Floculation : Basse
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