Lactobacillus Blend
A blend of L. brevis and L. plantarum for use in kettle/quick sours.
Sours your wort within 24 hours. Compared to Lacto Blend 2.0, may produce a sharper acidity with a more classic kettle sour profile. This blend is designed to be usable at a wide range of temperatures and is especially suited for kettle souring/sour worting.
Le Labo Solutions Brassicoles strain equivalency is LSB7101X - Chaudron Sur.
Check out our Kettle Souring Practical Guide for more information.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Lactobacillus brevis, Lactobacillus plantarum
Atténuation : N/A
Floculation : N/A
Tolérance à l'alcool : N/A
Température optimale : 30 - 40 ºC
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