Spooky Saison
Une levure de Saison classique, aux notes épicées et de fraise bien marquées.
Nous trouvons que cette souche se marie exceptionnellement bien avec du Brett, mais peut aussi être utilisée seule pour des Saisons et Grisettes propres. Spooky Saison est diastasique (positive au gène STA1).
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce :
Atténuation : 80% et plus
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : Haute
Température optimale : 25 - 30 °C
STYLES SUGGÉRÉS
Spooky Saison
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