Levures liquides BRETTS

LSB6004X - Brett Lambic

Comme son nom l'indique, cette souche de Brettanomyces est typique des Lambics et est responsable de la production d'arômes de cerise sûre et de l'acidité de ces derniers. Il faut compter plusieurs mois de maturation pour qu'elle développe son bouquet caractéristique.

Par sa faible capacité d'atténuation, il est recommandé d'utiliser cette souche seulement en fermentation mixte.
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LSB6004X - Brett Lambic

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SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Brettanomyces bruxellensis var. lambicus
Atténuation :
 N/A
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 12 %
Température optimale : 15 - 25 °C

STYLES SUGGÉRÉS

Fermentation mixte, Bière d'inspiration Lambic

FONCTIONNEMENT DE « LA RÉSERVE »

La Réserve fonctionne avec un système de pré-commande.

Nous lançons une production lorsque nous avons un minimum de 15 unités cumulées entre les clients.

Le paiement initial de 25 % sera saisi uniquement lors de la confirmation d'une production. La balance sera facturée lors de l'expédition.

Obtenez 5% d'escompte si vous passez une pré-commande: les produits en inventaire et les productions privées sont aux prix réguliers. Marquez le produit en favori pour être informé lorsque nous nous apprêtons à lancer une production.

Possibilité d'acheter une production privée de 2e12 cellules.

DÉTAILS D'EXPÉDITION

Prévoir un délais approximatif de 4 semaines avant la réception de votre commande si le produit n'est pas en inventaire.

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