Levures liquides BRETTS
LSB6004X - Brett Lambic
Comme son nom l'indique, cette souche de Brettanomyces est typique des Lambics et est responsable de la production d'arômes de cerise sûre et de l'acidité de ces derniers. Il faut compter plusieurs mois de maturation pour qu'elle développe son bouquet caractéristique.
Par sa faible capacité d'atténuation, il est recommandé d'utiliser cette souche seulement en fermentation mixte.
ESCOMPTE POUR ACHAT MULTIPLE
Obtenez jusqu'à 25 % de rabais à l'achat multiple d'un même format.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Brettanomyces bruxellensis var. lambicus
Atténuation : N/A
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 12%
Température optimale : 15 - 25 °C
STYLES SUGGÉRÉS
FONCTIONNEMENT DE « LA RÉSERVE »
Nous lançons une production lorsqu'un minimum de 10 hL, cumulable sur différentes commandes, est atteint, sauf si le produit est déjà en inventaire.
Possibilité d'acheter une production privée de 2e12 cellules.
DÉTAILS D'EXPÉDITION
Prévoir un délais approximatif de 4 semaines avant la réception de votre commande si le produit n'est pas en inventaire.
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SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Brettanomyces bruxellensis var. lambicus
Atténuation : N/A
Floculation : Moyenne
Tolérance à l'alcool : 12%
Température optimale : 15 - 25 °C
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Possibilité d'acheter une production privée de 2e12 cellules.
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