LSB8501X - Akazake

This strain capable of producing sake with a relatively neutral character and a silky body. Primarily used in rice-based fermentation in combination with koji, it can also be successfully used in beer fermentation to create unique, experimental products.

Pour acheter cette souche, veuillez nous contactez directement

Contactez Le Labo
SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation : 70 - 90 %
Floculation : Low
Tolérance à l'alcool : 18 %
Température optimale : 20 - 32 °C
STYLES SUGGÉRÉS

Saké, Mixed Fermentation
View details

VOUS CHERCHEZ UN AUTRE TYPE DE FORMAT ?

Vous pouvez remplir notre formulaire de commande sur mesure qui vous permet de nous expliquer exactement ce que vous désirez.

On s'occupe du reste.

REMPLIR LE FORMULAIRE