LSB6003X - Brett Trois [PRIMARY PITCH RATE]
The most suitable Brettanomyces strain for primary fermentation, Brett Trois produces citrus and tropical fruit aromas. It still has a wild side and leaves a dry, tart finish to mixed fermentation beers.
Escarpment Laboratories strain equivalency is Brett D.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Brettanomyces bruxellensis var. drei
Atténuation : N/A
Floculation : Low
Tolérance à l'alcool : 12 %
Température optimale : 20 - 30 °C
STYLES SUGGÉRÉS
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