LSB5009 - Staffelberg
Once very popular in the first half of the 20th century in Europe, this Franconian strain stands out for its harmonious and malty profile. In addition, it has a high attenuation level and leaves no sulfur compounds. It excels in the production of crisp, delicate and balanced lagers.
SPÉCIFICATIONS
Genre et espèce : Saccharomyces pastorianus var. carlsbergensis
Atténuation : 75 - 80 %
Floculation : Medium
Tolérance à l'alcool : 11 %
Température optimale : 10 - 13 °C
STYLES SUGGÉRÉS
LSB5009 - Staffelberg
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