LSB2101X - Spontanée (ou presque)

This blend of microorganisms, typically found in Lambics, will produce evolving and complex beers by bringing your fœders and barrels to life. The young beer will be powerful and fruity while aging, it will give Brettanomyces their rightful place.

Please note that a minimum of 10 hL is required to buy this strain.

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SPÉCIFICATIONS

Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces pastorianus, Brettanomyces bruxellensis var. bruxellensis, Brettanomyces bruxellensis var. lambicus, Lactobacillus brevis
Atténuation : 85 % and over
Floculation : Low
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 20 - 30 °C
STYLES SUGGÉRÉS

Lambic-style Beer, Mixed Fermentation, Farmhouse
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